Quanto mais natural, melhor. Mas nem sempre. Alguns alimentos ficam nutricionalmente mais potentes depois de congelados (como é o caso dos mirtilos), enquanto outros ficam mais ‘ricos’ depois de cozinhados.
Depois de um estudo ter concluído que saltear os vegetais é uma opção mais benéfica do que cozê-los, o site PureWow dá a conhecer o exemplo de alimentos que ficam mais nutritivos quando são cozinhados.
Os espinafres, por exemplo, possuem uma maior concentração de cálcio depois de confecionados.
Para mais informações sobre esses alimentos consulte o site a baixo.
Source: https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/557105/estes-alimentos-ficam-mais-nutritivos-depois-de-cozinhados | 
