O dispositivo já é chamado por aí de "pirulito elétrico" e consiste em um aparelho com eletrodos de prata.
Ao encostá-los na ponta da língua, você pode experimentar até quatro gostos bem conhecidos: salgado, doce, azedo ou amargo.
As papilas gustativas, responsáveis por reconhecer os sabores, são enganados por uma corrente alternada enviada por eles e algumas variações pequenas e rápidas de temperatura que não machucam, apenas criam a sensação.
Source: http://www.tecmundo.com.br/pesquisa/47414--pirulito-eletrico-transmite-quatro-sabores-para-a-lingua-sem-engordar.htm | 
