O diretor-geral da Saúde falava aos jornalistas, após ter usado da palavra no âmbito da Conferência do Instituto Nacional de Medicina Legal e Ciências Forenses (INMLCF), que decorre quinta e sexta-feira, no auditório da Reitoria da Universidade de Coimbra.
"A diversidade, a moderação e sobretudo o equilíbrio na alimentação não representam qualquer risco" para a saúde humana, disse, ao comentar as consequências eventualmente nefastas do consumo de carnes vermelhas e carnes processadas (chouriço, fiambre e outros produtos de charcutaria), que a Organização Mundial de Saúde evidenciou esta semana como uma das causas de cancro.
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Source: http://www.jn.pt/PaginaInicial/Nacional/Saude/Interior.aspx?content_id=4861172 | 
