Frutos secos e chocolate fortalecem ossos
O leite, rico em cálcio, tem sido encarado como sendo muito importante no desenvolvimento de ossos fortes nas crianças. Porém, um novo estudo veio comprovar que alimentos como os frutos secos, o chocolate negro, o salmão e os vegetais folhosos poderão ser ainda mais relevantes dada a presença de magnésio, um nutriente indispensável para uma estrutura óssea sólida, na sua composição.
Os investigadores recrutaram 63 crianças saudáveis com idade entre os 4 e os 8 anos que não se encontravam a tomar quaisquer suplementos vitamínicos. Os participantes preencheram "diários alimentares" e, por duas vezes, foram hospitalizados durante a noite para que fosse efetuada a medição dos níveis de cálcio e magnésio. Ao longo da estadia no hospital, as crianças consumiram a mesma quantidade de cálcio e magnésio que costumavam ingerir em casa e os cientistas recorreram a diversas técnicas para apurar, com precisão, a quantidade diária de cada um dos nutrientes ingerida pelos voluntários. A equipa de Abrams observou que a quantidade de magnésio ingerida - e absorvida - pelo organismo se revelou um fator fundamental na "força" dos ossos das crianças. Por outro lado, o cálcio não se mostrou significativamente associado ao conteúdo mineral total ou à densidade óssea.
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